Hallo zusammen, willkommen zu einem weiteren Video!
Diese Woche haben wir im oberen Weidenbereich Brennholz geschlagen, um ein paar Schweine hineinzubringen. Wir bauen Mauern und Zäune und entfernen auf ungewöhnliche Weise Brombeeren. Außerdem probiere ich diese Woche drei Limettenrezepte aus.
Die Schweine bewegen
Wir beginnen mit diesem Video. Wie Sie letzte Woche gesehen haben, haben die Schweine, die jungen Schweine, alles umgepflügt, wo sie sind. Und uns ist aufgefallen, dass es hier oben sehr grün ist. Wir werden also das Brennholz hier wegräumen und zerkleinern. Ich habe eine kleine Aufgabe für diesen kleinen Stock hier. Sobald alles hier weg ist, stellen wir sicher, dass das Randmoor sicher und intakt ist, und dann versuchen wir, die Ferkel hierher zu bringen. Also los geht’s!
Ich werde versuchen, diesen großen Baum, an dem ich letztes Jahr gescheitert bin, herauszuziehen, ihn dort rauszuholen, wo er ist, und ihn zu Holz zu zerkleinern. Ich sehe mir gerade diese kleinen Maden an. Ich weiß nicht, was sie sind. Wenn jemand eine Ahnung davon hat, wie sie Kiefern zerstören, dann sind sie ganz schön verheerend.
Rodung und Einzäunung
Die Sachen sind richtig nass. Ich habe hinten alle Holzscheite aufgeladen, die müssen eingelagert werden, weil sie ziemlich nass sind. Wenn man mit der Axt darauf schlägt, bildet sich Wasser darum, deshalb müssen sie unbedingt getrocknet werden. Außerdem habe ich vorne sechs Kisten mit Anzündholz, mit denen wir natürlich die Feuer anheizen.
Um den Schweinen etwas mehr Platz zu geben, baue ich den Zaun, den ich hier aufgestellt habe, damit die Ziegen nicht auf den Stein springen, ab, weil wir nie wieder Ziegen haben werden. Und ähm, ich hatte gehofft, das zu schaffen, bevor die Schweine auftauchen. Äh, ja, ich werde ihn abbauen und wir werden ihn verschieben, damit sie Zugang zu diesem saftigeren Gras haben. Kein Futter, es ist keine Futterzeit, das weißt du. Kau nichts an, komm schon. Wirklich, komm schon, komm schon, komm schon, boah, boah, boah, nichts kämpft, verputzt.
Brombeerbekämpfung und Felsbarrieren
Jetzt muss ich los und ein paar der abgeschnittenen Brombeeren holen. Ich hoffe, ich kann sie wieder zurückziehen, damit ich nicht wieder mit den Schweinen zu tun habe. Ich zeige euch, wie robust das Zeug ist. Wegen all dem üppigen Zeug hier habe ich den Bagger runtergeholt, um ein paar Steine wegzuräumen und eine bessere Barriere zu bauen. Ich brauche hier definitiv eine bessere Barriere, und ich werde versuchen, das hier als Zaunpfosten aufzustellen. Ja, ich stelle das als Zaunpfosten auf, und dann den Zaun, den ich gerade abgerissen habe, von der Ecke hierher. Dann setze ich hier ein Tor ein und noch ein Tor am anderen Ende. Dann können die Schweine tagsüber und nachts auch hier rein. Dann bringen wir sie wieder in den anderen Bereich. Aber sie fressen das ganze Zeug da drin durch, sie kommen durch, also brauchen wir frisches Futter.
CU, es ist ein schöner Torpfosten, so gut. So, wir haben da eine Art Balance. Äh, ich habe diesen schönen quadratischen Stein hier gefunden, den ich wahrscheinlich auf diesen hier legen werde. Das gibt ihm etwas Halt, wenn ich etwas finde, das vorne dran anliegt. Dann sehen wir mal, wie es läuft. Vielleicht versuche ich, ihn auf die andere Seite zu drehen, den Strohhalm herauszunehmen und ihn dann langsam zum anderen Stein Nr. hochzuheben.
Temporäre Zäune und Erweiterung des Schweinestalls
Also, eine regnerische Nacht später, und äh, Sie sehen, ich habe das hier, es ist nur ein provisorischer Zaun hier drin, ja, und ein provisorisches Tor, ein sehr provisorisches Tor. Äh, ich habe diese Mauer komplett mit einem Minibagger gebaut, keine Hände beteiligt, also bin ich ganz zufrieden damit, obwohl da ein paar Brombeeren und so sind, aber äh, das wächst mit der Zeit um. Gut, lassen Sie mich das kurz erklären. Also, äh, die Idee ist, wir werden den Bereich der Schweine einfach ein bisschen erweitern, weil hier jede Menge Grünzeug ist, und ich zeige Ihnen, hier unten ist nicht mehr viel Grünzeug übrig, ein bisschen andere Leute, warum haben Sie alle schmutzige Gesichter, sehen Sie sich die Straße an, sehen Sie sich die Straße an, Sie, richtig, also werden wir ihnen dieses bisschen für ein paar Wochen geben, nur äh, weil es hier viel für sie zu fressen gibt und die Orangen von den Bäumen fallen usw. usw., die sie lieben.
Also lasst sie uns hier rein, ja, ich habe dort eine Mauer gebaut, das ist so eine Art, ich habe gerade diese Kante für den Moment umgegraben, damit sie nicht hochspringen können, und diese drei riesigen Steine hier, äh, bewegen sich alle, also werde ich das irgendwann wieder etwas weiter zurückgraben und diese Steine hier entlang platzieren, um eine Granitmauer zu machen, das wird dann ein dauerhafterer Bereich für sie sein, und das Gleiche gilt für diesen massiven Stein hier, der sich lösen wird, und ich werde ihn wieder ausgraben können, und das sollte alles eine große, massive Granitmauer bilden, das hoffe ich, Pig, äh ja, und an den anderen Stellen, wo ich ein bisschen Angst habe, dass sie entkommen, wo ich keine Mauer habe, wie hier, um ehrlich zu sein, es ist so dicht mit Brombeeren, ich glaube nicht, dass sie durchkommen, wir werden es sowieso später herausfinden, ich glaube nicht, äh, und hier oben, äh, das ist ihr altes Bild, sehen Sie hier wieder viel Grün, zu viele Brombeeren, als dass sie durchkommen könnten, ich habe wieder eine temporäre Mauer errichtet tolles Wort, wird in diesem Video oft verwendet, ja, eine provisorische Barrikade hier zwischen den beiden Felsen und wir haben dort ein provisorisches Tor und auf der einen Seite ist alles aus Granit und auf der anderen Seite Brombeeren, also hoffen wir, wir hoffen, das wird funktionieren, äh, nur um ihnen mehr Nahrung zu geben und sie davon abzuhalten, Dinge zu fressen, die sie nicht fressen sollten.
Also, Andre wird die Ehre übernehmen, Schweinchen, Schweinchen, P-Bilder, komm schon, ich würde lachen, wenn das erste, was sie täten, wäre, abzuhauen, ich würde nicht lachen, ja, kommt schon, da seid ihr ja, Leute, warum geht ihr alle da rauf, oh, wir können entkommen, das ist der einfachste Weg, ein Ort zum Abhauen dort, ein bisschen mehr Platz für euch, hey, tagsüber, ja, das wird so sein, als hätte ich geantwortet, sie werden nur tagsüber hier sein, ich dachte, sie wollten, das ist kein Schwein, das ist kein Schwein, a ja, damit sie tagsüber fressen können und dann wissen wir, dass sie nicht rauskommen, ähm, in ihrem Hauptgehege, in ihrem Hauptgehege, also werden sie sein, wenn man sie nachts füttert, sperrt sie dort ein oder macht das Tor zu, damit sie dort drin bleiben, aber das ist gut, sie lieben dieses Zeug, das ist, äh, komm schon, ein, äh, Cranesville Cranium-Geranie, also ich mag das Zeug G, mal sehen, ja, das ist es, worüber ich mir Sorgen mache, sie haben jetzt genug zu kauen, das sollte sie beschäftigen, der einfachste Weg zu entkommen wäre hier, aber da sind viele Brombeeren, also hoffe ich, ich hoffe es gefällt euch Dinge, die wir für Sie tun, was los ist, was los ist, was los ist.
Enten-Possen und Teichpläne
Eines der Probleme bei der Freilandhaltung von Enten ist, dass sie sich bewegen, wo sie wollen, und wir stehen anderthalb Stunden vor der Fütterungszeit Schlange, und sie finden heraus, wo das Futter versteckt ist, nicht wahr? Komm schon, Entchen, ihr müsst gleich runterkommen, kommt, ich werde es herausfinden, kommt schon, einer von euch macht es, einer von euch ist mutig, ihr seid da rauf gekommen, wirklich. Wir hatten letzte Nacht sehr starken Regen, tatsächlich so viel, dass der Teich einen halben Meter unter Wasser stand. Falls sich also jemand von euch fragt, warum ich noch nicht mit den Steinarbeiten im Teich begonnen habe, liegt das daran, dass es zu dieser Jahreszeit, wenn es regnet, sehr stark ist, und ich wollte nicht, dass ein paar Liter Steine hineingelegt werden und es dann über Nacht regnet, und der ganze Zement muss trocknen und aushärten, bevor er nass wird, also, äh, Regen ist nicht gut für nasse Steinarbeiten, also warte ich damit, bis wir mindestens eine Woche lang annehmbares Wetter haben.
Limettenzeit: Drei Rezepte!
Also hat er mich gebeten, ein paar Limetten für uns zu pflücken, also habe ich einen Eimer Limetten gemacht, fabelhaft, ein ganzer Eimer voll, der duftet, also, und was machen wir damit? Also, zuerst werde ich sie kurz waschen, okay, sehen Sie sich das an, und sie riechen einfach göttlich, also, äh, ich werde sie waschen, aber was wir machen werden, ähm, ich werde Limetten auf drei Arten zubereiten, äh, aber nur eine wird diese Woche fertig, wenn das Sinn ergibt, also ich werde ein Limettenpickle machen, das ich schon einmal gemacht habe, aber das ist ein ziemlich langer Prozess, also werde ich damit anfangen, wir werden auch ein paar gesalzene Limetten machen und das dauert wiederum eine Weile, weil es eine Gärung ist, aber das, was diese Woche angefangen und fertig wird, ist Limettenmarmelade, und ich wollte Key Lime Pie, oh wirklich, jetzt sagen Sie es mir.
Limetten-Pickle
Okay, also das Rezept, das ich mache, äh, wir haben tatsächlich ein Video dazu veröffentlicht, ich glaube, es ist 184, ja, ähm, also ich mache ungefähr das Gleiche, ich arbeite tatsächlich mit 13 Limetten, das ist etwas über ein Kilo, was etwas über zwei Pfund Gewicht entspricht, ähm, also was ich mit diesen hier machen werde, ich schneide sie in Spalten, acht Spalten, und dann gebe ich Kurkuma, Salz und unseren eigenen, ähm, Apfelessig dazu, und sie werden wahrscheinlich etwa vier Wochen im Topf stehen, aber sie werden jeden Tag umgerührt, einfach mit einem Geschirrtuch abgedeckt, also sollte ich das jetzt tun. So, das sind meine Limetten, alle schön zerteilt, und es riecht hier im Moment einfach himmlisch, also als nächstes in mein Glas, stell die da raus, lass uns das Glas hier holen, damit wir sehen können, oh herrlich, ich habe etwas gutes Salz und ich werde vier Esslöffel hineingeben, das ist also ein etwas größerer Löffel, also ein schöner Haufen CU, das ist alles, es ist wie eine Gärung, die stattfindet, also hilft das Salz dabei und es hilft auch, den Saft herauszuziehen, das ist das Salz, jetzt brauche ich drei Esslöffel Kurkuma oder Kurkuma oder Kurkuma, aber was immer Sie wollen, oh, ein bisschen, da wird es eingerührt, das ist unser eigener, das gibt es eine Minute, und dann unseren eigenen Apfelessig und ich brauche nur einen guten Esslöffel und die Hälfte ist gespalten, wird nicht schaden, Sie wissen, wie ich mit Maßen bin, also werden wir das kurz umrühren, das gut abdecken und daran riechen, einfach das L riechen, so geht's, tief einatmen und das, wie man sagt, wird abgedeckt und bis zu vier Wochen stehen gelassen und wie ich sagte, was ich mache, ich gebe einfach Rühren Sie es jeden Tag kurz um und dann kommen wir gleich auf diese kleine Schönheit zurück.
Gesalzene Limetten
Okay, als nächstes kommen die gesalzenen Limetten. Ich habe ein paar gewaschene Limetten. Ich habe gerade nachgeschaut, wie viele in jedes Glas passen. Wir haben 12 in jedem Glas. Es ist etwas Platz, denn ich habe ein paar Glasgewichte, die ich oben drauflegen kann, um die Salzlake zu halten oder die Limetten unter der Salzlake zu halten. Ich muss nur sicherstellen, dass ich genug Platz habe, damit nicht alles herausspritzt, denn es wird ein Gärungsprozess stattfinden. Es wird also ein bisschen … verstehen Sie, es ist ein Oxy, es findet eine Reaktion statt, die Blasen bilden könnte. Der Kessel hat gekocht, also gieße ich die Linien darüber. Nein, ich gieße das kochende Wasser darüber und sofort bekommen wir eine riesige Schale, nicht wahr? Ja, also gebe ich dem jetzt einen. Die Idee dahinter ist, dass es die Schalen anscheinend etwas aufweicht, um das ganze Einlegen in Salzlake und so zu erleichtern. Ich schüttle das einfach ein bisschen. Hoffentlich ist das … äh, weich genug oder danke, da ist immer ein Ausweg, richtig, Wasser, Salz, also rein, es sind knapp 2 l Wasser, denn wenn ich das Salz hineingebe, hebt es sich ein wenig, also gebe ich vier Löffel Salz hinzu und rühre gut um, damit sich alles auflöst, es könnte etwas länger dauern, weil es ziemlich, ziemlich salzig ist, ich glaube, ich habe etwas später etwas gemacht, also jetzt, wo das Salz ziemlich viel ist, werden sich ein paar kleine Stücke auflösen, aber es wird sich alles ganz gut verteilen, also 12 2 10 11 12, perfekt, und dann noch einmal schnell umrühren, da ist kaum noch etwas, jetzt braucht man vielleicht noch ein bisschen mehr, also hole ich gleich meine Glasgewichte, also ich habe gerade etwas mehr als eins verwendet, also fülle ich das auf, ich hole nur mein Glas für, warte eine Minute, das ist die schöne Salzlösung, und ich habe meine Glasgewichte, die hoffentlich versuchen, da rauszukommen, ich sollte sie einfach nach unten drücken, um sie waagerecht zu halten, damit sie schön unter der Salzlösung sind, und wir setzen das auf und sie lassen Sie lassen zwei Wochen lang ihre kleine Fermentationsmagie wirken und was passiert dann nach zwei Wochen? Nun, sie sind schön fermentiert, ähm, wofür werden sie verwendet? Dann können Sie sie natürlich herausnehmen, ähm, und verwenden, sagen wir, sie halbieren und jede Hälfte auspressen. Machen Sie so etwas wie einen Longdrink, wie Limonade oder Dizzy Water oder etwas in der Art oder sogar einfach nur klares Wasser, aber es ist ein wirklich gutes Stärkungsmittel, im Grunde ist es wirklich gut für alle Arten von Halsschmerzen, also sind diese hier auch als chinesische gesalzene Limetten bekannt, chinesische eingelegte Limetten, ähm, ja, schlagen Sie es nach, sie sind anscheinend ein Heilmittel, besonders gut für den Hals und es verleiht Ihrer Küche einen himmlischen Duft.
Schweinetausch und neue Weiden
Anscheinend sind sie auch wirklich gut in einem Mojito. Planänderung: Wir bringen die großen Schweine hierher statt der kleinen. Heute Morgen werden wir die großen Schweine in einen neuen Bereich bringen, einen neuen Bereich, weil ihnen dort das Futter ausgeht und ich dort ein paar kleine Arbeiten zu erledigen habe, also werde ich die Schweinekamera anmachen und einfach die Arbeit erledigen. Also, hier sind sie, um zu fressen zu bekommen. Ich werde sie hoffentlich einfach daran hindern, in eine Richtung zu gehen. Hoffentlich geht es ihnen gut. Sie benehmen sich gut, diese Kerle. AR, wir kommen schon, kommt schon, Schweinchen, kommt schon, da lang, da lang, ja, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, nein, da lang, los geht‘s, Bubbles, warum machst du immer Ärger, Bubs, Bubbles, Bubbles, Bubbles, geh da rauf, geh da rauf, da nein, nicht da rein, oh S, nein, nein, nein, da drüben, ja, los geht‘s, oh, was macht H, nein, nein, Kumpel, ich sehe Mami nicht. Das ist also das Zeug, das sie lieben. Hallo, großer Junge, äh, Kran, bauen, Tanium oder so etwas. Sie haben hier jede Menge Gras und anderes Zeug zu fressen, weil sie den anderen Bereich praktisch leergefressen haben. Also los, komm schon, Cindy, was hast du vor? Blasen, komm schon, Finger, also müssen wir das Wasser bewegen, und du bekommst, wenn du das Wasser holst, bringe ich noch etwas Einstreu hoch, für noch ein bisschen mehr Einstreu, also ist es nur ein bisschen Trockenfutter, nur als Anreiz, aber Kacke.
Solarpumpen-Scheinwerfer
Machen wir also eine kleine Pause, um Ihnen etwas zu zeigen, das uns zugeschickt wurde. Oh, und legen Sie es ins Wasser. Das ist, was es soll, nehme ich an, denn was wir hier von dieser Firma namens Poposoap haben, wie Sie sehen können, ist ein 25-W-Solarpanel, das mit einer kleinen Halterung geliefert wird. Sie können es an der Rückseite befestigen und so aufhängen und in den Boden drücken, um es zur Sonne auszurichten. Aber was noch wichtiger ist, es wird mit einer sehr einfachen Tauchpumpe geliefert. Diese kleine Tauchpumpe wird mit variablen Springbrunnenköpfen geliefert. Ich zeige Ihnen alle diese und einem Schlauch zum Anschluss, falls Sie sie an Vogeltränken oder andere wasserbetriebene Gartendekorationen anschließen möchten. Das Beste daran ist, dass es dank des Solarpanels kostenlos betrieben werden kann. Aber sehen Sie, ich lege es nur kurz ins Wasser, damit Sie sehen können. Es muss also im Wasser eingetaucht werden. Also, das ist offensichtlich für unseren Teich, wenn wir ihn endlich fertig haben. unter Wasser mit dem Kopf des Springbrunnens etwas über dem Wasserspiegel, ja, je nachdem, wie Sie es möchten, aber sehen Sie sich diese Seite an, ich kann also nicht beides machen, ja, ich kann hier ist das Solarpanel, das immer der Sonne zugewandt sein sollte, sehen Sie sich dieses Baby an, es ist wahnsinnig stark, das wirkt sofort, nicht wahr? Um die Sonne zu sehen, keine Sonne, aber es ist wirklich gut, es ist, ähm, natürlich werde ich das dort unten hinstellen, das ist alles einstellbar, oh, es ist, es läuft im Moment etwas stark, um ehrlich zu sein, also was Sie tun können, wenn es nicht so toll ist, können Sie es entsprechend anpassen, wie Sie es möchten, ja, Sie müssen es auch aus dem Wasser nehmen, es stoppt, also hat es irgendwo einen Schalter, das ist besser, also wollten wir das für oben P, nur damit es die Oberfläche in Bewegung hält, die Pumpe hat auch einen kleinen Filter am Ende, äh, also können Sie den Filter irgendwie hier sehen, also müssen Sie möglicherweise von Zeit zu Zeit den F-Filter usw. wechseln, aber ähm, ja, wir waren einfach mit der Leistung ziemlich zufrieden hat dieses hier abgenommen und dieses hier draufgesetzt. Das ist ein ziemlich abgefahrenes hier, wir werden so aussehen, also los gehts. Oh, das ist nett, nicht wahr? Und das hier ist offensichtlich. Schauen Sie sich das hier an. Also, ja, in der Beschreibung ist ein Link zu vielen Produkten, die sie auf Amazon verkaufen. Also, gehen Sie einfach in die Beschreibung und sehen Sie es sich an. Aber, ja, ein paar wirklich abgefahrene Sachen. Lassen Sie es im Wasser, natürlich habe ich es so gemacht. Und das hier ist auch einstellbar. Sehen Sie, ähm, sagen wir, wir müssen etwas Musik dazu spielen und es aussehen lassen wie diese berühmten Springbrunnen in Vegas. Ja, also, ja, und ich zeige Ihnen nur die andere Funktion, die es hat. Wenn Sie ein vorhandenes Wasserspiel oder was auch immer haben, wird es mit einem Stück Silikonschlauch geliefert, dessen Ende Sie einfach finden können. Sie können sich vorstellen, dass in der Box einige Zubehörteile enthalten sind. Wie ich bereits sagte, wenn Sie bereits ein vorhandenes Wasserspiel haben und eine Solarpumpe möchten, können Sie buchstäblich einen Schlauch daran anschließen. Was könnten wir tun, wenn, ähm, ich könnte mir noch eins davon besorgen, wenn ich ein, sagen wir, flaches Loch grabe also, in unserem oberen Teich in unserem oberen Beet, wo wir gerade die Schweine hergebracht haben, ähm, ich werde das vielleicht als kontinuierliche Pumpe für Wasser für die Schweine verwenden, ja, bin wirklich beeindruckt von dem Brunnen, nur von dieser kleinen Solarpumpe, sie ist großartig, also, wie ich sagte, Link in der Beschreibung für viele ihrer Produkte auf Amazon, ähm, gehen Sie runter und sehen Sie es sich an, spielen Sie einfach damit herum und sehen Sie sich die verschiedenen Effekte an, mir gefällt dieser eine Pilz ziemlich gut, wie cool, hören Sie auf, herumzuspielen, machen Sie sich wieder an die Arbeit.
Gartenzeit: Kohlgewächse Ahoi!
Also, während wir hier unten neben dem Tank im Garten sind, äh, erledigen wir einige dringend benötigte äh Gartenarbeit. Außerdem haben wir einige Brasas gekauft, nicht wahr? Also, Jungpflanzen, es ist viel einfacher, ein bisschen geschummelt, ich weiß, aber ich werde irgendwann einige Samen aussäen, aber äh, ja, also, was bekommen wir, Brokkoli, Kohl, Weißkohl und so etwas wie einen Lumbarda-Kohl. Also, zwischen uns, den Schweinen und den Hühnern haben wir jede Menge Grünzeug, ja, genau, das sind die Jungpflanzen, die ich in die beiden Beete hier pflanzen werde, also, wie Sie sehen können, geht es rundherum. Das ist alles ausgeräumt. Jetzt gebe ich auch etwas frischen Kompost hinein, nur um es ein bisschen zu füllen, äh, nur um es wieder aufzufüllen, also äh, ja, ich sollte jetzt pflanzen. Ich weiß, wir haben Brokkoli und zwei Kohlsorten, also äh, los geht's. Es könnte also ein Brokkoli sein, ich denke, es ist einer, aber was ich weiß, es gibt, wie ich sagte, zwei Kohlsorten und einen Brokkoli, also werde ich sie einfach hineinwerfen. Ich habe jetzt eine Mischung. Was ich auch bin werde ich tun, ich werde gehen, weil wir viele selbst ausgesäte Nerium und ähm Mar Gold haben, also werde ich auch ein paar davon hier unten platzieren, weil das dazu beiträgt, dass das Beet hübsch aussieht und ich habe so viele davon, dass es einfach eine gute ähm Ablenkung sein wird, es wird so etwas wie eine Opferpflanze sein, im Gegensatz zu hoffentlich legen die Schmetterlinge dann nicht zu viele Eier auf meinen Kohl.
Limettenmarmeladenversuch (und ein Missgeschick!)
Okay, also für das dritte Limettenrezept diese Woche mache ich Limettenmarmelade, ähm, ich werde eine ziemlich schnelle Methode damit anwenden, die sogenannte Ganzfruchtmethode, ich habe 2 1/2 Liter Wasser zum Kochen gebracht, oder wird es sein, wenn es heiß ist und kocht, ähm, ein Kilo gewaschene, ich wollte gerade Zitronen sagen, weil sie ziemlich gelb werden, also sind es Limetten, also werde ich sie da reinwerfen und im Grunde werde ich sie zum Kochen bringen und sie dann etwa 2 1/2 Stunden köcheln lassen, aber wir müssen die Schale vorbereiten, sicherstellen, dass die Schale schön weich ist, also, während sie da drin sind, sagen wir, können wir die Tiere füttern, cool, ich wünschte, ihr könntet das riechen, es riecht herrlich, nicht wahr, also die Limetten kochen jetzt seit ein paar Stunden, die Schale ist wirklich weich, sie sind wirklich gelb geworden, aber wir werden sie einfach aus dem Kochwasser nehmen und was ich für dieses spezielle Rezept haben muss, weil, wie ich sagte Ich habe ein Kilo Limetten damit, fange sie alle auf. Ich brauche 2,7 l Kochflüssigkeit. Dieser Topf ist ausgekleidet, also bin ich offensichtlich etwas knapp. Ich bin es sowieso, danke, entschuldigen Sie, ich hole mir nur eine Minute lang etwas Wasser, um das aufzufüllen. Also geben wir einfach etwas zusätzliches Wasser dazu. Das sind 2,6. Das reicht. Also schneiden wir diese einfach. Sagen wir, das ist eine Marmelade. Man kann alles vorschneiden, aber um es ein bisschen schneller zu machen, schneidet man sie einfach auf. Ich brauche etwas, um den ganzen Saft aufzufangen. In Take 2 haben wir ein kleines Auffangbecken, denn wenn ich sie halbiere, tritt viel Saft aus. Wollen Sie es nun stückig oder dünn? Nur um es etwas unangenehmer zu machen. Nein, ich habe es stückig, das macht mir nichts aus, also schneide ich es einfach ziemlich gut. Ich meine, das ist es. Es ist sowieso sehr weich, also wird es keinen großen Unterschied machen. Es werden nur Klumpen sein, die man sich überhaupt ansehen kann. das breiige Zeug, das kommt alles rein, also nehmen wir es raus, bis es warm ist, Gil, es sind Limetten, man kann Limetten nicht essen, also mache ich das mit all diesen Jungs, und dann sind wir beim nächsten Schritt, also, das sind alle Limetten, die in ziemlich schöne, grobe Stücke geschnitten sind, weil Nick und ich beide ein bisschen Stück in unserer Marmelade mögen, ich schalte das nur eine Minute an, denn dazu gebe ich jetzt 75 ml Zitronensaft, der frisch für unsere eigenen Zitronen gepresst ist, und das ist der beängstigende Teil, ich werde tatsächlich anderthalb Kilo Zucker dazugeben, das hat schon so lange gequillt, ich weiß nicht, ob Sie es sehen können, aber wir haben hier ein Thermometer, ähm, und für jede Sache gibt es ein kleines Segment, auf das Sie achten müssen, ich schaue mir die Marmelade hier an, es ist eine Marmeladenmarmelade, dasselbe Zeug, das hat schon gut eine Stunde und 20 Minuten gequillt, also schalte ich das jetzt aus, also, jetzt schnell umrühren in der Mikrowelle, ich habe es gut sterilisiert, ich habe einige Gläser abgewaschen und werde sie in der Mikrowelle sterilisieren, also im Grunde genommen trocknen wir sie ab, sie wurden in kochendes Wasser gestellt und ich werde sie einfach abtrocknen und dann können wir das hier in die Gläser füllen und dann haben wir Marmelade, oh, diese sind heiß, also in der Mikrowelle sterilisiert, das hier zum Umrühren da lassen und das hier verwenden, also müssen wir sicherstellen, dass wir auch ein paar schöne Stücke Schale hineinbekommen, das hier so nah wie möglich drankommen, also noch ein großes Dankeschön an Sandra und Raymon für unseren kleinen Trichter hier, er ist ein absoluter Patensohn für solche Dinge, er ist wirklich gut, also, äh, wie Sie sehen können, perfekt, ich kann meine Marmelade und und/oder Marmelade hineingeben und mache nicht so eine Sauerei, also vielen Dank, danke Leute, also im Moment haben wir sechs Gläser, also setzt die Deckel drauf, ich werde meinen Handschuh wieder anziehen müssen, weil diese hier sehr heiß sind.
